磯の解禁日（とこぶし）

　みなさん、こんにちは。下田の温泉旅館「海辺のお宿いそかぜ」のいそさんです。

　写真は「とこぶし」です、十年ぐらい前は１０キロ位取って来た物ですが、最近は漁獲量は少なくなりました。
これは、海の汚染や乱獲による取りすぎによるものとおもはれます。
今でも地元の人は、生では食べない習慣になっています。
その代わり「あわび」はお刺身しか食べません、これは「とこぶし」はすぐ鮮度が落ちるので、
冷蔵庫など無かった時代の知恵かとも思います。
イタリアに行ったとき、レストランで売っているのを食べたので私はレモンをかけて食べています。
でも「とこぶし」はふかして食べるのが一番だと思います。