手作り味噌（いけんだ煮みそ）麦麹

いけんだ煮みその素・・・・ホテル売店で販売してます。・・￥６００

江戸時代から地元の漁師に伝わる郷土料理を当館がポピュラーにした漁師鍋です。
先代社長が爪木崎のことを、地元では＜いけんだ＞と呼ぶので、いけんだ煮みそとなずけました

当館で使用する手づくりの麦麹味噌は、代々我が家の女将にだけ秘伝が伝わります。
須崎では江戸時代、１２月に火事をだしたため味噌づくりは１１月までとタブーになつています。

ご昼食にご入浴にと、のんびりするお客様が多くなりました。・・・年中無休で営業してます。