爪木崎のツワブキの花。

暦の上では早くも「小雪」（しょうせつ）となりました。
季節はだんだん冬の寒さに向かいます。　

　冬の花として、爪木崎にはいろんな花が咲きます。
今、咲いているのは「サザンカ｣「アロエ｣「ツワブキの花」などです。

　本格的な早春の花はなんと言っても１２月２０日から始まる
爪木崎の「水仙祭り｣でしょう。
この１１月、祭りが始まる前も野の花が見ごろになっています。

　特に今は「ツワブキの花」が見事なまでに咲いています。
黄色の花が風に揺れるさまも風情があります。
須崎では春先になりますと、ツワブキの新芽をヌカ漬けにします。

　地元では畑の蕗を「水ブキ」と呼びますツワブキは「磯ブキ」と言い
区別をしています、海岸線に多いからでしょう。
春先のツワブキのぬかずけは、ほろ苦くお酒のおつまみには最高です。

　また、新芽を湯がいてお醤油で漬けても美味しくいただけます。
新芽の取れる頃になりましたら、調理法もお知らせします。